Cacık ist aus der orientalischen Küche und natürlich aus meiner Küche nicht wegzudenken , ich persönlich mag es gerne zu experimentieren, mal flüssig mal mit Nüssen oder sehr dickflüssig mit Schmand.
Zu deftigen, gut gewürzten Kebabs, fritierten und gekochten Gemüsegerichten wird es als Vorspeise oder Beilage gereicht, um die Schärfe des Essens zu nehmen. Der Jogurt liefert leicht verdauliches Calcium, Vitamine und Mineralien. Für Vorspeisen wie Cacık wird meist der Süzme Yoğurt verwendet, er ist dicker, cremiger und mit 10% Fettgehalt. Wie schmeckt euch Cacık am meisten?
Zutaten
- 300 g Joghurt (10% Fettgehalt)
- 200 g Schmand
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- Getrocknete Dill
- Salz
- Pfeffer
- Walnuss
Anleitung
1. Gurke grob raspeln, mit 1 Esslöffel Salz mischen, ca. 2 Minuten ziehen lassen, dann Flüssigkeit abgießen und die geraspelten Gurken gut ausdrücken.
2. Joghurt mit Schmand verrühren, Gurken dazugeben, mit Pfeffer, Dill und Salz abschmecken.
3. Knoblauch durch die Presse drücken oder ganz fein hacken und unterrühren.
4. Zum Schluss grob gehackte Walnüsse unterheben.
5. Gut gekühlt servieren.
Guten Appetit!