Crème brûlée Rezept

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Crème brûlée Rezept Cremige Deserts Crème brûlée Rezept European Print
Portionen: 3 Vorbereitungszeit: Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Jede kleine Mühe ist eine Kunst

Emelysworld

  • 4 Eigelb
  • 50 g brauner Zucker
  • 200ml Sahne
  • 1 TL Vanillenextrakt

Zum Bestreuen:

  • 2 EL brauner Zucker

Anleitung

1. Als erstes das Eigelb vom Ei trennen. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen für 3 Minuten rühren.

2. In einen kleinen Topf die Sahne und das Vanilleextrakt zum kochen bringen.

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3. Die gekochte Sahne unter ständigem rühren zur Eiermischung Crème brûlée.

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4. Die flüssige Creme in kleine Auflaufformen gleichmäßig verteilen und in einen tiefen Backblech geben. Das Blech mit einem Glas heißes Wasser umfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 140 ° C  ca. 40 Minuten lang garen.

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5. Die gebackene Crem Brulee abkühlen lassen. Vordem Servieren mit dünnen Braunen Zuckerschicht bedecken und mit Hilfe eines kleinen Handgasbrenner den Zuckerschicht karamellisieren.

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Guten Appetit!

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