Zutaten
Jede kleine Mühe ist eine Kunst
Emelysworld
- 4 Eigelb
- 50 g brauner Zucker
- 200ml Sahne
- 1 TL Vanillenextrakt
Zum Bestreuen:
- 2 EL brauner Zucker
Anleitung
1. Als erstes das Eigelb vom Ei trennen. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen für 3 Minuten rühren.
2. In einen kleinen Topf die Sahne und das Vanilleextrakt zum kochen bringen.
3. Die gekochte Sahne unter ständigem rühren zur Eiermischung Crème brûlée.
4. Die flüssige Creme in kleine Auflaufformen gleichmäßig verteilen und in einen tiefen Backblech geben. Das Blech mit einem Glas heißes Wasser umfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 140 ° C ca. 40 Minuten lang garen.
5. Die gebackene Crem Brulee abkühlen lassen. Vordem Servieren mit dünnen Braunen Zuckerschicht bedecken und mit Hilfe eines kleinen Handgasbrenner den Zuckerschicht karamellisieren.
Guten Appetit!