Ofengebratener Gemüse-Salat mit Jogurt Rezept

Ofengebratener Gemüse-Salat mit Jogurt

Ofengebratener Gemüse-Salat mit Jogurt. Mit diesem Rezept erwartet euch ein äußerst gesundes und leckeres Erlebnis. Als mir nichts einfiel, was ich machen könnte, kam das Rezept einer Freundin wie gerufen. Alle, die heute einen frischen, ausgefallenen und vor allem sättigenden Salat genießen wollen, sind hier richtig.

Das Gemüse in diesem Rezept könnt ihr nach eurer Wahl vermehren. Die Ideengeberin gab gebratene rote Paprika, Zwiebel und Zucchini hinzu. In meinem Fall habe ich die Gemüsesorten hergenommen, die ich daheim bereits hatte. Mein Favorit ist der Knoblauch. Wem lose Zehen nicht gut tun, kann es auch auf diese Weise probieren. Zum unten genannten Rezept habe ich darüber hinaus folgendes zu erwähnen:

Zuerst sollte man die Aubergine und Paprikas unbedingt mit einer Gabel oder einem Messer durchlöchern bevor man sie in den Ofen gibt, sodass ein Aufplatzen verhindert wird. Der zweite Punkt lautet die Champions, entweder ohne oder mit dem Stängel Kopf über zu legen, damit die Flüssigkeit nicht davonläuft. Denn diese wird mit dem Jogurt vermischt und trägt zu einem leckeren und vitaminvollen Salat bei. Und der letzte Punkt: den Knoblauch habe ich ohne zu schälen gewaschen und es dazugegeben, dasselbe kann mit der Zwiebel gemacht werden.

Die Würzung kann auch je nach Essgewohnheit vermehrt oder vermindert werden. Walnüsse habe ich nicht benutzt, ihr nach Wunsch schon. Zur Petersilie passt außerdem noch frische Minze sehr. Wie oben erwähnt wird es wirklich ein sehr nahrhafter und gesunder Salat. Die Zutaten widerspiegeln die Stärke eurer Phantasiefähigkeit. Uns hat es sehr gefallen, euch hoffentlich auch. Eure Kommentare und Vorschläge sind für mich sehr wichtig, teilt sie mir deshalb über meine Email oder Social Media mit.

Ich wünsche jedem friedvolle und gesunde Tage. Bleibt wohl.

Ofengebratener Gemüse-Salat mit Jogurt Rezept

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Portionen: 6 Vorbereitungszeit: 20 Kochzeit: 30 30

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Kunstvoll kochen mit Lust und Laune

Emelysworld

• 2 Auberginen
• 150 g grüne Spitzpaprika
• 250 g Pilze
• 1 Knolle Knoblauch
• 3-4 Zweige Petersilie
• 400 g Joghurt mit 10% Fett
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Paprika-Flocken
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Zuerst die  Auberginen, Paprika, Petersilie waschen und die Pilze putzen.

2. Die  Auberginen, Paprika, Champignons und eine Knoblauchknolle in einen mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und im vorgeheizten Ofen (220 °C )ca. eine halbe Stunde rösten lassen.

( Mit  Hilfe eines Messers oder einer Gabel auf die Auberginen 2-3 Löcher stechen , dies verhindert das Aufquellen und Platzen, während die Auberginen im Ofen rösten).

3. Die gerösteten Gemüsen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Die Pilze in Vier teilen.  die Paprika in zwei Zentimeter langen Streifen schneiden und die Schalen vom geröstetem Knoblauch schälen.

4. Die geschnittenen Gemüsen in eine Schüssel geben, die  Gewürze und Olivenöl hinzufügen und alles zusammen mischen.

5. Zum Schluss den Joghurt auf die gewürzten Gemüsen ist hinzufügen, zusammen mischen und auf einer Servierplatte mit gehackten Petersilien servieren.

Guten Appetit!