Tarhana Suppe

bei Emely

Aufgepasst!! Jetzt kommt das Rezept der Allheilmittel bzw. der Ersatz f├╝r Antibiotikum und Ibuprofen, wenn zu Hause mal jemand fiebern sollte ­čĄĺ Tarhana Suppe – ein Gemisch aus Mehl, Jogurt und Gem├╝se. Das was diese Suppe so besonders macht, ist wahrscheinlich ihre so zeitintensive Zubereitung und der bunte Inhalt. Der oben erw├Ąhnte Gem├╝se-Mix wird zun├Ąchst weich gekocht und p├╝riert, welche im Anschluss mit Mehl, Jogurt und meist auch Grie├č zum Teig verknetet wird. Die Masse bleibt einige Tage zugedeckt unter Beobachtung, weil es ├╝berlaufen k├Ânnte. Dann, wenn es geg├Ąrt ist, wird sie in kleine St├╝cke zerteilt, flach ausgebreitet und an der Luft getrocknet. Da die St├╝cke noch leicht feucht sind, k├Ânnen sie zun├Ąchst nur zwischen den H├Ąnden zerrieben und dann wieder zum trocknen gegeben werden. Am Ende werden die St├╝cke gesiebt, um feine K├Ârner f├╝r die Suppe zu bekommen.

Die Schwiegermutter von meiner Schwester mischt und trocknet es gerne selber, mein Schwager war letztens in der T├╝rkei und hat uns welche mitgebracht. Selbstgemacht schmeckt nat├╝rlich am besten­čśő ,aber in t├╝rkischen Gesch├Ąften ist die fertige Tarhana Mischung auch ganz lecker und leicht zu finden.

Tarhana Suppe

Aufgepasst!! Jetzt kommt das Rezept der Allheilmittel bzw. der Ersatz f├╝r Antibiotikum und Ibuprofen, wenn zu Hause mal jemand fiebern sollte ­čĄĺ… Vegetarische Suppe Tarhana Suppe European Print
Portionen: 4 Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

  • 3 EL geh├Ąufte Tarhanamehl
  • 3 EL Joghurt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark
  • 3 EL ├ľl
  • 1/2 EL Butter
  • getrocknete Chillischoten
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitung

1. Als erstes in einem Topf ├ľl erhitzen, Paprika- und Tomatenmark hinzugeben und kurz anbraten.


2. Anschlie├čend die 3 Essl├Âffel Tarhana hinzuf├╝gen und kurz weiter braten.


3. Zun├Ąchst mit 1 Liter kaltem! Wasser aufgie├čen(das Wasser muss kalt sein damit keine Klumpen entstehen) und unter st├Ąndigem R├╝hren zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe noch 4 Minuten leicht k├Âcheln lassen.
4. Nach und nach den Joghurt hinzugeben und dabei gut umr├╝hren. Zuletzt mit Butter, Salz, Pfeffer und getrockneten Chillischoten abschmecken.┬áJe nach Belieben k├Ânnt ihr es mit Hilfe eines Teel├Âffels mit Joghurt garnieren.

 

Guten Appetit!

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