İtiraf etmeliyim ki Başlangıçta bu ravent çilekli tartın bukadar lezzetli yoğun meyve tadında bir tart olacağını tahmin etmemiştim! Alışverişe gitmeyi tamamen unutmuştum ve evde hiç süzmeyoğurt yoktu ve ne yazık ki pazar sabahı, kremalı fraiche de evde mevcut değildi. Bu yüzden Krema ve Labnepeyniri karışımı ile, Peynirlikek tarzında birşey olabilir diye düşündüm!ve denemeye karar verdim. Neyse ki, aynı zamanda misafirlerimin çok hoşuna gitti ve herkes tarifini almak istedi, bende düşündüm ve tarifi bloğumda paylaşmaya karar verdim! 😋
İçindekiler
Hamuru için:
- 200 g Buğday Unu
- 150 g Tereyağı
- 85 g Şeker
- 1 tutam tuz
- Bir tutam yeni Bahar
- Vanilya aroması
Kreması için:
- 3-4 Işkın
- 100 g Şeker
- 3 yumurta (M boyutu)
- 100 g Labnepeyniri (oda sıcaklığında)
- 60 g Krema sütü
- 1 vanilya aroması (veya vanilya çubuğu)
Üzerindeki Çilek için:
- 100-150 g Çilek
- 1-2 çorba kaşığı Şeker
- 1 vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı agar agar( bitkisel jelatin)
- 1 çorba kaşığı Su
Yapılışı
1. Fırını önce ısıtın
Üst / alt ısı: yaklaşık 180 ° C
Sıcak hava: yaklaşık 160 ° C
2. Hamur için unu bir karıştırma kabına koyun. Daha sonra şeker, tuz ve tereyağı ilave edin (tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz). Karıştırma kabının içindeki malzemeleri bir el mikseri veya bir çırpma teli yardımı ile ilk düşük ayarda ve daha sonra yüksek ayarda yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
3. Hamuru yuvarlak fırın kalıbına (Ø26 cm, yağlı kağıt serilmiş) ilave edin ve bir kaşıkla veya el yardımı ile tabanına yayın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırında koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Bu arada, kaplamak için raventi yıkayın, saplarını ve yaprakları kesin. Işkını parmak genişliğinde dilimlere ayırın, üzerine şeker serpiştirip, şekeri içine çekmesini sağlayın.
5. Kreması için, yumurtaları bir kapta bir Mikser ve çırpma teli yardımı ile yaklaşık 4 dakika boyunca köpürene kadar çırpın. Şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilya aroması, Labnepeyniri ve Kremasütünü ekleyin ve devam karıştırın.
6. Önceden pişirilmiş hamurun üzerine düzgün birşekilde spatula yardımı ile yayın.
7. Işkın dilimlerin sıvısını süzüp Krema kaplı tepsinin üzerine dizin ve kalıbı tekrar ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 35-40 dakika arasında pişirin. Piştikten sonra Tartın soğumasını sağlayın.
8. Yanısıra bir tencere içerisine küçük küpler şeklinde doğranmış Çilekleri, 1 çorba kaşığı Suyu, Şekeri, Vanilya Şekerini ve yarım yemek kaşığı Agar Agarı ekleyin ve sürekli karıştırılarak koyu kıvam haline getirene kadar pişirin. Daha sonra ocağın üzerinden alıp soğumaya bırakın.
9. Peynirli Kek Tartına'a Çilek sosunu bir kaşık veya bir fırça yardımı ile serin, Daha sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Afiyetle tadına varmanız dileği ile!
Eğlenceli pişirmeler dilerim.🤗