Bol Vitamin ve Mineralli Çilekten Leziz Bir Tart
Çilekli tart tarifine geçmeden önce kısacıkta olsa içeriğinden bahsetmeden geçmeyelim yazımıza. Çileğin limon ve portakaldan daha fazla C vitamini içerdiğini biliyor muydunuz? Dikkate değer ölçüde sindirimi kolaylaştıracak lif içeriğinin(pektin ve selülöz) de olduğunu. 250 gramlık bir kase dolusu çilek bir yetişkinin günlük vitaminini karşılıyor. Potasiyum, çinko, bakır, demir ve calsiyum ile bir çok minerali bulunduruyor. Özellikle hamileler için çok önemli olan folik asiti bol miktar da bulunduruyor. Kanser hastalığının önleminde de hatırı sayılır bir yere sahip.
Akan suyun altında yıkamak yerine, bir kabın içine suyu alıp, durgun suda temizlemek. Ayrıca sap ve yapraklarını yıkadıktan sonra ayıklayarak, besin ve vitaminini kaybetmesini önleyebilirsiniz. En ideal tüketim mevsimi de bahar sonu ve yazın ilk ayları.
Bu güzel, lezzetli ve vitamin-mineral deposu meyvemizi bildiğim kadarıyla anlatmak istedim. Tabiki bilmediklerimiz de mutlaka vardır. Benim çok sevdiğim meyveler arasında hep yerini koruyor. Sizler için de aynı yere sahip mi bilmiyorum?Çocuklarımla beraber çilek sezonunun gelmesini sabırsızlıkla bekliyoruz. Onlarla taze çilek toplamak, hem çok eğlenceli hem de farklı bir etkinlik oluyor. Taze toplanmış çileklerle ev yapımı reçel, smoothie, bunun yanısıra Pastalar ve tartlar da karşı konulmaz bir cazibeye sahip. Çilekli tart tarifimde, aslında ferahlatıcı bir smoothie için derin dondurucuda sakladığım çilekleri kullandım. Sürpriz misafirim geldiği için, pratik olmam gerekiyordu. O yüzden de kime niyet kime kısmet misali, içecek yerine, tarta nasip oldu. Sizler dalında toplanmış tazecik çileklerle yaparsanız emin olun daha mükemmel bir sonuç elde edeceksinizdir. Tabiki ilerleyen zamanlarda bu besleyici meyvenin farklı tariflerini de websiteme koyacağım. Bu tarifimdeki tartın yanına ister sıcak bir çay ister güzel bir fincan kahveyle tüketebilirsiniz.
Şimdiden çilekli tartı deneyeceklere kolaylıklar diliyor, erteleyeceklere de ellerini hızlı tutmalarını tavsiye ediyorum. Tarifin hemen altına yorum ve önerilerinizi eklemeyi de unutmazsanız, beni ve diğer okuyucularımızı çok mutlu edeceksiniz.
Sevdiklerinizle beraber gönlüzden ve yaşantınızdan, mutluluğun ve huzurun hiç eksik olmamasını temenni ederim.
İçindekiler
Her Güzel Emek Bir Sanattır
Emelysworld
Hamuru için:
- 300 gr un
- 225 gr tereyağı
- 125 gr toz şeker
- 1 paket vanilya
İç harcı için:
- 500 gr çilek (Ben derin dondurucuda sakladığım çilekleri kullandım)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Piştikten Sonra Üzeri için:
- Pudra şekeri
Yapılışı
1. Öncelikle fırını ısıtın.
üst/alt ısısı: 180°
turbo ısısı: 160°
2. Hamuru için bir kabın içerisine unu, şekeri, tuzu ve tereyağını koyun (tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz). Mikserle önce düşük ayarda, daha sonra en yüksek ayarda çırpın.
3. Hamurun dörtte birini üst şeritleri için bir kenara ayırın. Geri kalan hamuru yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm çapında yuvarlak fırın tepsisi ne aktarın. Elinizle veya bir kaşık yardımıyla baskı uygulayarak tepsinin alt kısmına yayın. Hamuru önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dk pişirin.
4. Bu arada iç harcı için buzu erimiş çilekleri ortadan ikiye bölün ve üç yemek kaşığı şeker ile karıştırın.(Süzülen çilek suyuyla, biraz şeker ve soğuk su ilave ederek ferahlatıcı bir içecek elde edebilirsiniz.)
5. Çilekleri fırından çıkardığınız tart kekinin üzerine dökün ve üzerine bir yemek kaşı toz şeker serpiştirin. Kenara ayırdığınız hamuru elinizle ince şeritler halinde yuvarlayın ve üzerini isteğe göre şekillendirin. Kalıbın kenarlarında olan hamuru elinizle bastırın.
6. Tartı tekrar aynı ısıda olan fırına sürün ve yaklaşık 20-25 dk arasında pişirin.
7. Pişmiş olan tartı soğumaya bırakın.
8. Son olarak tartı kalıptan çıkartın ve servis yapmadan önce pudra şekeri ile süsleyin.
Afiyet olsun!