Doğal ve Oldukça Lezzetli Bir Üzüm Suyu Nasıl Yapılır
Doğal ve Oldukça Lezzetli Bir Üzüm Suyu Tarifi ile herkese yeniden merhabalar!
Her ne kadar yaz aylarını geride bıraksak da, güneş bizi bırakmak istemiyor gibi görünüyor. Sıcak severler için hava hoş, ama güneşle arası iyi olmayanlar pek memnun olmuyordur sanırım. Ben de yaz mevsimini ve güneşi çok seviyorum; hele bahar ayları yok mu insan yeniden tazelendiğini ve ruhunun sevinçle dolduğunu hissediyor. Diğer mevsimlere gelince onlarında pek tabii ayrı bir yeri ve güzelliği var, kainatta olan her şey doğal seyrinde mutlaka bir önemli bir konuma sahip. Her şey kendi içinde özel ve güzeldir.
Ben de hazır sıcaklar devam ediyorken, kış ayı içinde vitaminle donanmamızın ihtiyaç olduğu bu geçiş mevsiminde, sizlere besleyici ve enerji verici bir içecek tarifi hazırladım. Öyle kompleks bir içeriğe sahip değil. Oldukça kolay ve tüketmesi keyifli bir meyvesuyu. Her zamanki gibi sevgili annemin bahçesinden faydalandım. Oradan topladığım üzümlerin miktarı çok olunca, hepsini olduğu gibi tüketmek imkansız. Bu sebeple de böyle bir seçeneğe çevirdim, elimdeki güzel üzümleri.
Topladığım üzümleri iyice yıkayıp duruladıktan sonra; hiç bir işleme tabi tutmadan, olduğu gibi tencereye aktardım. Yani ne saplarından ne de çekirdeklerinden ayırmak istemedim, çünkü onların da içeriği oldukça zengin. Malzeme miktarım yaklaşık olarak 2 kg kadardı. Bu ölçüdeki içeriye de 1 litre kadar suyu ilave ettikten sonra, ocakta kaynamaya bıraktım. Hiç bir şekilde şeker ilavesi olmuyor, zaten oldukça tatlı bir tadı var. Kaynarken temkini elden bırakmadan sık sık kontrol etmek lazım, taşmasına mani olmak için. Arada bir tahta kaşıklada üzümleri ezerseniz hem taşmaz, hemde kıvamı iyi olur. Arzu edenler bu pişme sürecinde içine tarçın, karanfil, vb. tatlarda ilave edebilireler. Ben böyle sade sevdiğim için bunları kullanmadım.
Elde ettiğiniz bu doğal meyve suyunu bir kaç gün boyunca soğukta muhafaza ederek tüketebilirsiniz. Deneyenlerden de fikirlerini paylaşanlar olursa çok memnun olacağım. Şimdiden yapmak isteyen herkese afiyet olsun diyor, sevdiklerinizle beraber huzur ve esenlik dolu bir hafta sonu dilerim.
İçindekiler
Her Güzel Emek Bir Sanattır
Emelysworld
- 2 kg organik üzüm
- 1 lt su
Yapılışı
1. Öncelikle üzümleri bol su ile yıkıyoruz.
2. Yıkanmış üzümleri saplarından ayırmadan derin bir tencerenin içerisine alıyoruz. Üzerine suyumuzu ilave edip yaklaşık 30 dakika kadar kaynatıyoruz (kaynarken arada tahta kaşık ile karıştırıyoruz).
3. Haşlanmış olan üzüm suyumuzun altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğumuş olan haşlanmış üzümlerimizin saplarından, kabuklarından ve çekirdeklerinden arındırmak için ince telli süzgeç ten geçirip servis edebiliriz.
Afiyet olsun!