Elma ve Tarçın İkilisinden Güzel Bir Sunum
Elma ve tarçın dostluğunu anlatan yeni bir tarifimle sizlerle beraberim. Görsel olarak bir çiçek demetini anımsatan ve tadı gibi tatlı bir formu var. Lezzetler aynı olsa bile şekillerin değişmesi oldukça farklılık getiriyor, rutin olana. Misafirlerimizi özel hissettirecek sunumlar, bazen emeğinizle karşı tarafa verdiğiniz önemi, kimi zaman gelmelerinden mutluluk duyduğunuzun ayrı bir nişanesi oluyor. Bununla beraber sunulacak bir fincan kahve, çay veya meyve suyu ile tatlı ve sıcak sohbetlerimizi daha bir doyumsuz ve lezzetli kılıyor.
Sizlerde de mutlaka bu elma ve tarçın tadı anılar içeriyordur, çünkü bu ikili beni etrafın bembeyaz olduğu ve sıcak bir sobanın alevlerinin tavana aksettiği kış günlerine götürüyor. Dışarının buz gibi olduğu zamanlarda avuçlarınızı ve içinizi ısıtan sımsıcak bir elmalı tarçınlı çay çocukluk anılarımızda hep yerini almıştır. Bu anılar tabiki bunlarla sınırlı değil, daha bir çok tarif içerisinde kullandığımız tatlar. İster beraber olsun, ister ayrı.
Ağrı Kesici Özelliği İle Beraber Tarçının Varolan Diğer Faydaları
Zamanımızda bilimin ilerlemiş olmasıyla, kültürümüzden bize yadigar kalan yiyeceklerin artık ne faydalar içerdiğini bilerek tüketiyoruz. Eskinin insanlarının ellerindeki kıt imkanlarla bunları nasıl bildiklerini ise hayranlıkla bakıyoruz. Tarçın bu kadim zamanların aromatik kokulu, bileşenlerinde uçucu yağ barındıran şifalı bitkiler arasında. Eski tarihlerde de deva veren özelliğinden dolayı rahatsızlıklarda kullanıldığı belirtiliyor.
Başlıca özellikleri:
Tarçının tek bir çeşidi olmadığını belirtmek isterim. Çin Tarçını ve Seylan Tarçını olmak üzere benim bildiğim iki çeşidi var.
- Tip-2 diyabet haslığına ve hiper tansiyona iyi geldiğine dair son zaman çalışmaları var.
- Ağrı kesici
- Kabızlık önleyici
- Gaz söktürücü
- Antisebtik özellik
- Ödem söktürücü
gibi faydaları var. Yemeklerin dışında şifa sebepli kullanılacaksa, mutlaka bir hekime danışılarak kullanılmalı. Çünkü her şeyin pozitif bir yönü olduğu gibi negatif etkileri de olabilir.
Elmanın Büyüleyici Faydaları Saymakla Biter mi?
Bütün mevsimlerde kolaylıkla bulunabilen hem lezzetli hem de dayanıklı bir meyvedir elma. Faydaları o kadar çok ki ben sadece bir kaçını zikredip gerisini sizlerin merakına bırakıyorum. Ne varki bu faydalar yetiştirildiği toprağa ve üretim tarzına bağlı olarak değişim göstermektedir. En iyi sonuçta organik olmasına dikkat edilerek alınabilir, diye düşünüyorum. Çünkü son zamanlardaki kısa zamanda çok üretim, uzun süre korumada kullanılan ilaçlar ve daha bir çok metod yararlı olanı zarar verir hale getirdi maalesef.
Faydalarına gelince:
Tam bir fayda elde etmek için kabuğu ile tüketilmesi öneriliyor,
- Astım, kanser, kardiyovasküler hastalıklar gibi kronik hastalıkların görülme riskini düşürüyor
- Kolestrolün düşürülmesinde etkili
- Kanser hücrelerinin çoğalmasını engellediği görülmüştür
- Yaşlanmaya karşı
- İçerisindeki lif oranından dolayı sindirimde yardımcı olduğu için, zayıflamaya yardımcı olur
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir
- Diş sağlığımızı korur
bunlar benim bildiklerim. Mutlaka daha bir çok faydasıda vardır. İlerleyen haftalarda çeşitli elma içerikli içecek, salata ve pasta tariflerimi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Gününüzün neşeli ve sağlıklı geçmesini dilerim.
İçindekiler
Her Güzel Emek Bir Sanattır
Emelysworld
- 1 bardak= yaklaşık 200g
- 150g oda sıcaklığında tereyağı (150 gr)
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu
- yaklaşık 2 dolu su bardağı un
Elmalı Harç için:
- 3 elma
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- Bir kac damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı muskat
Üzerine:
- Pudra Şekeri
Yapılışı
1. Öncelikle Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim.
2. limon suyunu ve şekeri de ekleyip yaklaşık 7 dk pişirelim. Tarcın ve muskatı da ekleyip karıştıralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra bir kapta yumurtayı, tereyağını ve şekeri iyice elimizle yada bir mixer yardımıyla karıştıralım. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru 15 dk kadar dinlenmeye bırakalım.
4. Dinlenen hamurdan yaklaşık portakal büyüklüğünde bir parça ayıralım.
5. Geriye kalan hamuru yuvarlak bir tepsiye yerleştirip güzelce yayalım. Üzerine iç harcını da döküp yayalım.
6. Portakal büyüklüğündeki hamuru oklava ile açalım. İsteye göre bir kalıpla kesip, formlar elde edebilirsiniz. Zevkimize göre üzerine dizelim.
7. Elmalı Tartımızı önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 30 Dakika kızarana kadar pişirelim.
8. Soğduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
Afiyet olsun!