Ev Yapımı Beyti Kebabı Tarifi

tarafından Emely
Beyti Kebap

Evde Kolay Ve Lezzetli Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

Bugün sizlere çok severek tükettiğimiz ve oldukça lezzetli tariflerimden biri olan beyti kebabını paylaşmak istiyorum. Kebabın bu şeklinin yoğurtla beraber hem ayrı bir tad, hem de doyurucu oluyor.  Hazırlaması da öyle aman! aman! bir tarif değil. İç harcında  dana etini tercih ettim; özellikle kuzu etinin kokusunu sevmeyenler için de iyi bir seçim olur. Kırmızı et sevmeyenler,  alternatif olarak tavuk veya hindi etini kıyma makinasından geçirip aynı malzemelerle kebabın harcını hazırlayabilirler. Vejeteryanlar için de alternatif olarak patates, patlıcan, kabak(bunlar mutlaka sıkılıp suyu alınmalı, elde edilen sebze suları da bir çorba tarifi olarak değerlendirilebilir)  ve büyük boyda mantarı rendeleyoruz. Baharatların miktarları da arzuya göre artırılabilir.

Yumurta karşı alerjisi olanlar, alternatif olarak 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ilave edebilirler. O da aynı sonuçları almaya yardımcı olacaktır. Galeta ununu kuruttuğum ekmekleri robotumda toz şeklinde küçülterek elde ettim. Siz hazır marketlerde satılan galeta ununu veya evinizde mevcut olan ekmeyi ufalayarak da elde edebilirsiniz.

Tarifimde İnce hazır Yufka tercih ettim. Siz yufkayı kendinizde açabilir veya lavaş ekmeğinden de hazırlayabilirsiniz. Beyti kebabına her türlü yufka gayet güzel yakışıyor. Benim ince yufka tercih etmemin sebebi piştikten sonra yufkanın daha çıtır olması. İnce yufkanın dezavantajı sosunu ilave ettikten sonra 1-2 saat içinde tüketmeniz gerekiyor, aksi takdirde çok hızlı sulanıyor ve kendini bırakıyor. Normal böreklik yufkalar ve talaş yufkası daha uzun süre çıtır kalabiliyor.

Sosunu rendelenmiş domates ve salça ile hazırladım. Domates sevmeyenler sade biber salçası ilete hazırlayabilirler. Sosların olmazsa olmaz katılımcısı sarımsak da ayrı bir lezzet veriyor. Sosu hazırlarken damak tadınıza uygun bir şekilde de hazırlayabilirsiniz, tercih sizin.

Beyti kebabının ortasına konulan yoğurt yerine alternatif olarak pilavla sunum yapabilirler. Her zaman dışarda yemek istemeyenler için evde de kolayca yapabilecekleri bir beyti kebabı tarifi. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Geri bildirimlerinizi yorum kısmında yapamayı unutmazsanız sevinirim.

Huzurlu ve mutlu kalın, hep iyi  günleriniz olsun dilerim.

Beyti Kebap

Ev Yapımı Beyti Kebabı Tarifi

Evde Kolay Ve Lezzetli Beyti Kebabı Nasıl Yapılır? Bugün sizlere çok severek tükettiğimiz ve oldukça lezzetli tariflerimden biri olan beyti kebabını paylaşmak… Köfte Ev Yapımı Beyti Kebabı Tarifi European Yazdır
Porsiyon: 4 Hazırlık: Pişme Süresi:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

İçindekiler

 

Her Güzel Emek Bir Sanattır

Emelysworld

 

  • 300 gr yarım yağlı kıyma (sığır)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1/2 bağ maydonoz
  • Tuz, karabiber
  • 300 gr böreklik yufka
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 gr yoğurt

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet domatez
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 80ml su
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber

 

Yapılışı

1. Öncelikle maydanozları yıkayın ve yarısını ince bir şekilde doğrayın. Ardından kıymayı, yumurta, galeta ununu ve ince kesilmiş maydonozu baharatlarla beraber bir kabının içerisinde iyice yoğurdun.

Beyti Kebap
2. Şimdi yaklaşık iki parmak genişliğinde uzun köfteler oluşturun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Beyti Kebap
3. Sosu için, domatesi rendeleyin.

4. Bir tavada sıvı yağını ve tereyağını eritin. Ardından bir diş sarımsağı da ekleyip kavurun, domates ve biber salçasını ekleyin, yaklaşık iki ila 3 dakika kavurun.

5. Rendelenmiş domatesleri de ekleyin, biraz su ilave edin, baharatları ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.

6. Bu arada bir tavada tereyağını eritin.

Beyti Kebap
7. Yufkayı açın ve ortadan ikiye bölün. Yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından fırça yardımıyla güzelce sürün.

Beyti Kebap
8. Pişmiş olan köfteleri yufkanın geniş tarafına tek sıra halinde dizin ve yufkaların kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.

Beyti KebapBeyti Kebap
9. Sonra, yufkaları üç parmak genişliğinde verev şeklinde kesin ve üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün.

Beyti KebapBeyti Kebap
10. Ardından yufka ya sarılmış köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne dizin ve önceden ısıtırmış 200° fırında yaklaşık 15 ila 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Beyti Kebap
11. Pişmiş köfteleri yuvarlak bir servis tabağının kenarlarına dizin. Domates sosunu köftelerin üzerine gezdirin. Tabağın ortasını yoğurtla kaplayıp kalan kıyılmış maydanozlarla da üzerini  süsleyin.

Afiyet olsun!

Bunları da görmek ister misiniz

Yorum Yaz

Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehe ich von deinem Einverständnis aus. Cookies akzeptieren Mehr erfahren