Ev Yapımı İskender Nasıl Yapılır, Merak Edenler Buyursun
Ev yapımı iskender nasıl yapılır diyenler, bu paylaşacağım tarifimi mutlaka denemeliler. Türk mutfağının bu lezzetli yemeğini her zaman lokantada yeme imkanını bulamıyoruz, ama isteyenler için çözümlerde yok değil. Bol tereyağlı ve yoğurtlu güzel bir iskendere kim hayır diyebilir. Özellikle yurtdışında olanlar için bu imkanlar daha bir sınırlı olduğu için, bu tarifim gayet kolay ve pratik olacak.
Eş ve dostlarımıza da güzel bir sunumla gayet şık bir menü olarak servis yapabiliriz. Sadece eşe dosta değil, hafta sonlarında ailecek beraber olduğunuz zamanlarda sofralarınızda, bir ayran veya şalgam suyu ile gayet keyifle tüketebilirsiniz. Bence hafta sonları beraber iyi değerlendirilmesi gerekilen vakitler, bu sebeple de mutfakta çok uğraştıracak yemekler yerine pratik olanlar tercih edilmeli. Çünkü, her zaman bütün bir aile olarak beraber birşeyler yapma imkanı bulamıyoruz. En azından bugünleri değerlendirebiliriz.
Ev yapımı iskenderin etini başka bir gün yapıp hazır tutarsak, işimiz daha bir kolay olmuş olur. Aşağıda aşama aşama resimleri ile anlatmaya çalıştım. Ben bizim damak tadımıza göre baharatların ölçüsünü ve çeşidini ayarladım. Sizler de baharatları kendinize göre ekleyip, çıkarabilirsiniz. Ev yapımı olunca, etin baharat oranını ve çeşidini kendi damak lezzetimize ve çocukların yiyebileceği şekilde ayarlayabilmek, bu işin güzelliği tabiki.
Şunu itiraf etmem gerekir ki, bu güzel yemeği Bursa’da yemek nasip olmadı. Bir arkadaşımın ağzımı sulandıracak anlatımından anladığım kadarıyla çok lezzetli olduğu. Umarım bir Bursa ziyaretinde yerinde yemek nasip olur. Ama başka yerlerde yediğim İskenderlerden de geri kalan bir tarif değil belirtmek isterim. Şimdiden sevdiklerinizle beraber keyifli ve sağlıklı günler dilerim.
Her Güzel Emek Bir Sanattır Emelysworld Eti marine etmek icin: 1. Öncelikle dana etini parmak kalınlığında bifteklik parçalara ayırın. 2.Bir kasenin içerisine marine etmek icin baharatları ilave edin. 7.Ayrı bir tavada tereyağı, domates-biber salçası, kırmızı toz biber, pul biber ve karabiberi ekleyip kavurun ve kızartılmış etin üzerine ilave edip karıştırın.
İçindekiler
Yapılışı
3.Bifteklik şeklinde kesilmiş etleri marine edip transparent folyo içerisine sarıp dipfrize kaldırın.
4.Bayat ekmekleri küpler şeklinde doğrayıp önceden ısıtılmış 250 C fırında kurutun.
5.Dondurulmuş etleri dipfrizden çıkarıp ince şekilde doğrayın.
6.Bir tava içerisinde sıvı yağı ile etleri pişene kadar kızartın.
8.Aynı zamanda kurutulmuş ekmekleri ayrı bir tava içerisinde tereyağı ile kavurun.
9.Kavrulmuş ekmekleri servis tabağına alın ve üzerini yoğurt ile kapatın.
10.Soslu etleri üzerine ilave edip sıcak servis edin.
Afiyet olsun!