Fesleğenli Hindili Ev Makarnası İle Lezzetli Bir Tarif

tarafından Emely
Fesleğenli Hindili Ev Makarnası

Fesleğenli Hindili Ev Makarnası Mükemmel Bir Lezzet Veriyor

Fesleğenli Hindili Ev Makarnası tarifi, ayağımızın tozuyla İtalya’dan gelmişken iyi denk geldi, çünkü İtalyanların çok kullandığı bir baharat fesleğen. Yemeğimin ayrıntılarına geçmeden önce bir dip not geçmek istiyorum: İtalya gezisi için de ayrıca “Yaşam“ köşesinde “Gezi” alt başlığıyla, görselde renkli ve okumada keyifli bir yazı hazırlıyorum sizlere. Umarım ilerisi için İtalya’da gezi planlayanlara yararlı bir kılavuz olur.

Gelelim makarnamıza, aslında tatilden bir hafta önce yapmıştım bu tarifi, paylaşmak şimdiye nasip oldu. Hem güzel de denk geldi. Fesleğen(Basilikum) tam olarak bizim Türkiye’deki fesleğenin aynısı değil, ama benzer aileden geldikleri için kokuları da oldukça yakın. Basilikum İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden diyebilirim. Hem peynirli-zeytinyağlı soslarında, hem pizzalarında, hem de makarnada sos veya malzeme olarak da sıkça kullandıkları bir bitki. Sizler de yemek dışında da kullanabilirsiniz, çünkü aromasından dolayı limonata veya soğuk çaylarda da oldukça iyi oluyor, ferahlatan bir lezzet veriyor içeceklere.

Bir arkadaşımın söylemesine göre; üniversite yıllarında pazardan aldıkları, bir saksı fesleğeni odalarının penceresine koyup sivrisineklerden korunurlarmış. Ayrıca kokusunun zihin açtığını söylemişti. Gelip gidip top misali yeşil koca demeti hafifçe okşayınca, odayı kokusuyla sararmış.  Bilimsel olarak tabiki bilemiyorum ne kadar gerçeklik payı var. Ne var ki tecrübeler, hep bilime öncü olmuştur. Eskiler boşuna balkonlara dizmiyorlardır, bu güzel kokulu bitkiyi. Kimi dinlerde de kötü enerjiden korunulduğuna inanılıyormuş. Zaten var olan bir şeyin, sadece bir kaç yararı dışında başka özelliği olmamasını açıkcası dişinmğyorum. Kim bilir daha nice sırları vardır bulunmayı bekleyen.

Bu arada fesleğenin endamından makarnamı unuttum. Ona da haksızlık yapmak istemem, çünkü hazır değil ev yapımı. Bunu da iftiharla paylaşmak isterim. Bu sefer babamı da gurme olarak tayin ettim. Fesleğenli Hindili Ev Makarnası oldukça iyi bir puan aldı diyebilirim. Ev yapımı olması, hindi eti ve de fesleğen işin içine girince, emin olun çok sık yapacağınız bir tarif oldu( tabii bu kombinasyondaki malzemeleri sevenler için). Sizlerin de mutlaka yapmasını öneriyorum. Yaptıktan sonra da yorum ve fikirlerinizi paylaşmayı unutmazsanız çok mutlu olacağım. Herkese fesleğen tadında ferah ve güzel günler dilerim. Huzur ve afiyetle kalın.

Fesleğenli Hindili Ev Makarnası

Fesleğenli Hindili Ev Makarnası

Fesleğenli Hindili Ev Makarnası Mükemmel Bir Lezzet Veriyor Fesleğenli Hindili Ev Makarnası tarifi, ayağımızın tozuyla İtalya’dan gelmişken iyi denk geldi, çünkü İtalyanların… Makarna Fesleğenli Hindili Ev Makarnası İle Lezzetli Bir Tarif European Yazdır
Porsiyon: 6 Hazırlık: Pişme Süresi:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

İçindekiler

Her Güzel Emek Bir Sanattır

Emelysworld

Hamuru için:

  • 2 yumurta 300 gr un
  • 100 gr su
  • 1 yemek k. sıvıyağı
  • 1/2 çay k. tuz

Sosu için:

  • 200 gr hindi göğsü
  • 100 gr mantar
  • 50 gr çam fıstığı
  • 1 tutam fesleğen

Beşamel sosu için:

  • 2 yemek k. un
  • 1 yemek k. tereyağı
  • 600 ml süt veya krema
  • 1çay k. tuz

Haşlamak için:

  • 2 litre su
  • 1 yemek k. tuz
  • 1 yemek k. sıvıyağı

Yapılışı

1. Bir kabının içerisine yumurtayı, unu, sıvı yağını, suyu ve tuz ekleyip karıştırarak yoğurun ve yarım saat dinlendirin.

Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum
2. Hindi göğüsünü serçe parmağı kalınlığında doğrayın.

Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum
3. Doğranmış hindi göğüsünü bir tencerenin içerisinde kavurun.

Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum
4. Mantar ve fesleğen yapraklarını yıkayın ve doğrayın. Doğranmış mantarları kavrulmuş hindi göğsünün üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin. Doğranmış fesleğen yapraklarını da ekleyin ve karıştırıp kenara alın.

Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum
5. Ayrı bir tencere içerisinde tereyağını eritin ve un ekleyerek kavurun. Kavrulmuş unun üzerine tuz ekleyin ve karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.

Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum
6. Beşamel sosunu kavrulmuş mantarlı hindi etinin üzerine dökün ve 2 dakika karıştırarak kaynatıp bir kenara alın.

Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum
7. Dinlenen hamuru bir merdane yardımı ile açın ve ince şeritler şeklinde kesin.

Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum
8. Ayrı bir tencerenin içerisine 2 litre su, tuz ve sıvıyağını ekleyip kaynatın. Kaynayan suyun içerisine şeritler şeklinde kesilen hamuru ilave edip haşlayın.

Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum Hausgemachtes Nudelrezept mit Pute und Basilikum
9. Haşlanan makarnayı bir süzgece alıp soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzüp hindili, mantarlı beşamel sosunu üzerine ekleyip karıştırın ve bir servis tabağına alın. Üzerini kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun!

Bunları da görmek ister misiniz

Yorum Yaz

Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehe ich von deinem Einverständnis aus. Cookies akzeptieren Mehr erfahren