Fırında Közlenmiş Yoğurtlu Sebze Salatası
Fırında Közlenmiş Yoğurtlu Sebze Salatası Tarifi ile oldukça sağlıklı ve lezzetli bir tarifimle sizlerle beraberim. Ne yapsam diye düşünürken, bir arkadaşımın kendi tarifi ile rahatlamış oldum. Hadi bugünde hem ferahlatıcı hem de farklı ve ayrıca da doyurucu bir salata yapayım diyenler buyursun.
Bu tarifin içindeki sebzeleri kendinize göre çoğaltabilirsiniz. Esasında bunu tavsiye eden arkadaşım kırmızı biber, kuru soğan ve kabağı da közleyip ilave ediyormuş. Ben elimde olan sebzeleri değerlendirmiş oldum. En çok da sarımsağa bayıldım. Çiğ sarımsağın midesini rahatsız edenleriniz için, mutlaka bir de bu şekilde denemelisiniz derim. Şimdi aşağıda tarifimle alakalı birkaç noktayı belirtmek istiyorum:
Öncelikle patlıcan ve biberleri fırına koymadan önce mutlaka çatal veya bıçakla delip, patlamasına engel olun. İkinci husus, mantarları ister saplarından ayırarak, ister olduğu gibi ters koyup suyunu akıtmasına engel olun, çünkü bu suyuda yoğurdu sulandırmak için kullanırsanız, salatanıza daha bir lezzet ve vitamin katacaktır. En son olarak belirteceğim, sarımsakları kabuklarını soymadan yıkayıp koydum, kuru soğan için de aynı şekilde yapılabilinir.
Baharatlandırma kısmı da yine tamamen sizlerin damak alışkanlığına göre artırılabilir ve azaltılabilir. Ben kullanmadım ama dilerseniz cevizde ekleyebilirsiniz. Maydanoza ilaveten taze nane de ayrıca yakışıyor. Başta ifade ettiğim gibi gerçekten çok sağlıklı ve besleyici bir salata oluyor. Kullanılan içerikler üretkenliğiniz ve hayal gücünüzün ölçüsünde renklilik gösterir. Biz çok sevdik ve afiyetle tükettik, umarım sizlerin de beğenerek ve lezzetle yiyeceğiniz bir salata olmuştur. Sizlerin yorum ve önerileri benim için çok değerli olduğu için, mutlaka eklemek isteyecekleriniz olursa hem email hem de sosyal medya adreslerinden gönderebilirsiniz.
Herkese şimdiden huzurlu ve sağlıklı günler diliyorum. Esenlikle kalın.
İçindekiler
Her Güzel Emek Bir Sanattır
Emelysworld
- 2 patlıcan
- 150 gr Biber
- 250 gr mantar
- 1 baş sarımsak
- 3-4 dal maydanoz
- 400 gr süzme yoğurt
- 1 yemek k. zeytinyağı
- 1 tatlı k. tuz
- 1 çay k. pulbiber
- 1/2 çay k. karabiber
Yapılışı
1. Öncelikle patlıcanları, biberleri, maydanozları yıkayalım ve mantarları temizleyelim.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patlıcanları, biberleri, mantarları ve bir baş sarımsağı ilave edip önceden ısıtılmış 220° C fırında yaklaşık yarım saat kadar közlenmesini sağlayalım.
(Patlıcanlara bir bıçak veya çatal yardımı ile 2-3 delik açalım, bu varyant patlıcanlar fırında közlenirken şişme ve patlamasını engelleyecektir).
3. Közlenmiş sebzeleri fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenmiş patlıcanların kabuklarını soyalım ve orta büyüklüğünde küpler şeklinde doğrayalım. Mantarları dörde bölelim. Biberleri iki santim uzunluğunda doğrayalım. Közlenmiş sarımsakların kabuklarını soyalım.
4. Doğranmış sebzelerimizi bir kabının içerisine alalım, baharatları ve zeytin yağını ekleyip karıştıralım.
5. Baharatlanmış sebzelerimize son olarak yoğurdu ekleyip karıştıralım ve bir servis tabağına alıp üzerine doğranmış maydanozları serpip servis edelim.
Afiyet olsun!