Güveçte Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Merhabalar,
misafirlerime hazırladığım çok lezzetli bir tarif olan güveçte etli kuru fasulye, benim en sevdiğim sulu yemeklerden bir tanesidir. Kuru fasulyeyi cam kavanozdan kullandım. Siz arzu ederseniz fasulye kurularını bir gün önceden suda bekletip ertesi gün haşlayıp kullanabilirsiniz.
Kuru fasulye nin insan vücuduna o kadar faydaları varki anlatmak la bitmez. Fasulye A, C, D, B6 ve B12 vitaminleri açısından oldukça zengin sayılır, ayrıca yukarıda belirttiğimiz gibi sodyum, magnezyum, demir, potasyum gibi mineral ve bileşenler açısından zengindir. K vitamini içeren fasulye bu özelliği sayesinde oksidatif stres hücrelerini koruyarak sindirim sistemi sağlığının kanser gibi tehlikeli hastalıklara yakalanma riskini azaltmış olur, aynı zamanda K vitamini beyin ve sinir sistemi için çok faydalıdır.
Sülfit detoxifies molibden iyi miktarda içeren Fasulye, bu özelliğinden dolayı baş ağrısı gibi sorunlara iyi gelmektedir. Bir o kadar da Bağırsak hareketlerini arttırdığı için kolon kanserine yakalanma riskini de azaltmış olur. Velhasıl kelam bu mucizevi besinin faydalarını anlatmakla bitmez, ben azda olsa bildiklerimi sizinle paylaşmak istedim. Kuru fasülyeyi güveçte pişirmek ayrı bir lezzetli oluyor. Büyük güvecim bulunmadığı için, tencerede pişirip küçük güveçlere paylaştırarak 10 dakikalığına fırına sürdüm. Alternatif olarak sucukları küçük küpler şeklinde doğrayıp et yerine ilave edip farklı ve enfes bir lezzet de oluşturabilirsiniz.
Et sevmeyenler Kuru Fasulye yi aynı şekilde etsiz de pişirebilirler, veya etsiz ve biraz daha az suyla pişirerek meze olarak da sofralara sunabilirler. Özellikle ızgara gibi et türü yemeklerin yanına da yakışıyor. Etsiz ve tereyağı yerine sıvı yağı kullanarak Vegan, veya vejeteryanlar da rahatlıkla tüketebilirler. Lezzetinden hiçbirşeyin eksik olmayacağına emin olabilirsiniz. Ben ve çocuklarım Kuru Fasulye yi etli çok sevdiğimiz için yanına da olmazsa olmazlarından pirinç pilavı ile tüketmeyi tercih ediyoruz. Fasulyeyi güveçte hazırlamak hem daha sağlıklı aynı zamanda ayrı bir lezzetli oluyor. Kesinlikle tarifi eğer imkanınız varsa güveçte denemenizi tavsiye ederim. Gününüzün güzel, mutlu ve bereketli geçmesi temennisiyle. Sağlıkla kalın!
İçindekiler
Her Güzel Emek Bir Sanattır
Emelysworld
500 gr dana eti
500 gr kuru fasülye( konserve)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet kurusoğan
2 adet yeşil sivri biber
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
1. Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın. Soğanları soyun, yeşil biberleri yıkayın ve ikisinide küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tencerede yağı ısıtın. Doğranmış eti ilave edin ve yüksek ateşte kapağı kapalı halde et suyunu çekene dek, arada sırada karıştırarak pişirin.
3. Ardından soğanı ve biberi ekleyip kavurun.
4. Sonra biber salçası ve de ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Daha sonra, kuru fasulyenin üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin. Kapağını kapatın ve pişirin(tabiri caiz ise etler lokum gibi olacak). Gerekirse su ilave edin.
6. Son olarak tuzu, baharatları ekleyin ve küçük güveçlere ilave edin yaklaşık 10 dakika (üzeri yağlı kağıt ve alufolie ile kapalı tepsi içerisinde öncede ısıtılmış 180 C derecede )fırında pişirin ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun!