Süpriz Yapmak İsteyenlere Güzel Bir Alternatif
Süprizleri kim sevmez ki? Hele sevgi ve emekle yapılmışsa hem süprizin muhatabının hem de yapanın yüzündeki sevinç görülmeye değer. O zaman krema dolgulu karanfilli, tarçınlı ve fındıklı keki mutlaka denemelisiniz. Bu kekim o kadar lezzetli olmuştu ki bir an önce sizlerle paylaşmak istedim. Babalar günü için babama süpriz olarak yaptım. Fındık ve cevizi çok sevdiği için ikisini de kullandım. Kranfil tozu ve tarçında ayrı bir aroma verdi(sevmeyenler kendi damak lezzetlerine hitap eden tatları da kullanabilirler).
Dikkatli gözlerin nazarlarından mutlaka kaçmamıştır; pastam kesimden sonra birleştirme aşamasında kırıldı, ama çikolata sosuyla durumu hemen kurtardık sayılır. Sizler yine de temkini elden bırakmadan kesmeye çalışın. İçini oyarken kalanlarla da çok lezzetli bir tarifim var, onu da önümüzdeki günlerde paylaşacağım😉. Denediğinizde geri bildirimlerinizi duymak beni sevindirir ve ayrıca önerilerinizi de merakla bekliyorum.
Sevdiklerinizle beraber yüreğinizden ve sofralarınızdan huzurun hiç eksilmemesi dileklerimle☺🌹.
İçindekiler
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 5-6 yemek k. çekilmiş ceviz içi
ve fındık - 1 p. kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 bıçak ucu kadar tarçın
- 1 bıçak ucu kadar karanfil tozu
- 1 bıçak ucu kadar yenibahar
Kreması için:
- 3 kutu sıvı krema (1kutu=200gr)
- Altı tatlı k. krema sertlendiricisi (sanApart)
- İsteğe göre bir bıçak ucu kadar tarçın ve karanfil tozu
Çikolata sosu için:
- 150 gr sütlü çikolata
- 20 gr hindistancevizi yağı (palmin), sıvı yağda kullanabilirsiniz
Yapılışı
1. Öncelikle fırınımızı ısıtıyoruz.
Üst/alt ısısı : 180°
Turbo ısısı : 160°
2. İlk olarak yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Yumurtanın beyazını bir kabının içine alın ve çırpın, azar azar çeken ekleyin ve parlak kremsi bir kıvamda gelene kadar devam çırpın.
3. Yumurtanın sarısını da ekleyin ve çırpın.
4. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyin ve devam çırpın.
5. Unu ve kabartma tozu Bir elek yardımıyla sıvı karışımınıza ekleyin, ağır devirde çırpın.
6. Vanilya, bir yemek kaşı portakal kabuğu rendesi (portakal aroması da olabilir), çekilmiş fındık Ve ceviz, karanfil tozu, tarçın ve yeni baharı da ekleyin devam karıştırın.
7. Yağ ile yaladığınız kek kalıbının içine unu serpiştirin, Kekiniz piştikten sonra yapışmaması için, sonra sıvı karışımını kek kalıba boşaltın.
8. Önceden ısıtırmış 180° fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından 160°’ye düşürün ve 15-20 dakika kadar devam pişirin.
9. Keki tamamen sogumaya bırakın ,ardından kalıptan çıkartın. Bir bıçak yardımıyla ,ya da bir ip yardımıyla keki yatay şekilde ortadan bir defa kesin. İçini kaşıkla oyun.
10. Bunun yanı sıra sıvı kremayı krema seslendiricisi ile kıvama gelene kadar çırpın. İsteye göre bıçak ucu miktarı yenibahar ve tarçın ekleyin ve buzdolabına kaldırın.
11. Süslemek için kenara biraz krema ayırın, geri kalan kremayı ister bir kaşık yardımıyla, isterseniz krema sıkma torbasıyla kekin her iki katına da sürün.
12. kekinizi birleştirin sonra 30 dakika buzdolabına kaldırın.
13. Süslemek için çikolatayı küçük parçalara bölün, hindistancevizi yağı (palmiye yağı) ile bir tasın içine alın. Tencerede su kaynatın tası üzerine koyun suyun buharında çikolatayı eritin. Hindistancevizi yağı pastanızın ilerde kolay kesilmesini sağlıyor.
14. Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine dökün ve 5-10 dakika buzdolabına kaldırın.
15. Son olarak isteye bağlı ayırdığınız kremayla ve çekilmiş ceviz ile pastanın üzerini silebilirsiniz.
Afiyet olsun! 😍