Kremalı Kırmızı Mercimek Çorbası Sevenler ve Yeni Deneyecekler İçin
Kremalı Kırmızı Mercimek çorbası versiyonu bazen yapsak da, mercimek çorbasının sade hali sıkça yaptığımız ve belkide en çok sevdiğimiz giriş yemeklerimizden biridir. Buna rağmen ne zaman bir lokantaya gidilse, sanki evde hiç yapılmıyormuş gibi siparişlerimizin en üst listesinde yerini alır :). Özellikle lokantalardaki lezzeti de bir ayrı oluyor. Artık bir geleneğin sonucu mu bu kadar lezzetli gelir bize, yoksa ustalarımızın ayrı sırlarından mıdır bilinmez, oralarda da ayrı bir iştahla tüketilir.
Bildiğimiz ve bilmediğimiz bir çok tarifi mevcut. Ne kadar herkes tarafından tanınan ve kolay yapılan bir çorba olsa da, yapılışında ve kullanılan malzemenin çeşitliliğinde mutlaka arada küçük veya büyük farklılıklar oluyor. Lezzetini ve vitamin değerini artırmak da artık hamarat ellerin bileceği bir konu. Havalar soğumaya başlamasa da kış ayı için sıcacık bir mercimek çorbasına kimse hayır demiyecektir eminim. Hem protein olarak alkış alır bir puana sahipken, tatil sonrası diyet için azimle işe koyulanlar için de tercih edilebilir(ama krema yerine az yağlı süt kullanmak şartıyla) bir yemek.
Normalde içine tavuk suyu konularak da ayrı bir tarifi var, ilerleyen zamanlarda; özellikle kışın bastırdığı bir zamanda onu da sizlerle paylaşmak isterim. Bu sefer tercihim kremalı olması yönünde oldu. Bir kaç püf noktası verecek olursam; mutlaka soğanları yağda iyice terbiyeleyin, yoksa biraz yavan bir tat kalabiliyor. Diğer bir hususta bu tarifimde uygulamadım ama size mutlaka öneririm; robottan geçirdikten sonra, bir süzme işleminden de geçirip öyle kremasını eklerseniz daha kadifemsi bir lezzet elde edecesiniz. Şimdiden yapanların ellerine sağlık diyor ve yiyenlere de afiyet olsun dileklerimi iletiyorum. Bir dahaki tarifime kadar hepinize mutlu, sağlıklı ve huzur dolu günler diliyorum.
Her Güzel Emek Bir Sanattır Emelysworld Service için: 1. İlk olarak mercimekleri sıcak su ile yıkayın, böylelikle biraz yumuşak bir hale gelsinler. Bunun yanı sıra patatesi ve soğanı yıkayıp küçük küpler şeklinde doğrayın. 2. Büyük bir tencerede sıvıyağ ısıtın ve ilk olarak soğanı kavurun. 3. Mercimek ,pirinç ve patatesi ilave edin hepsini birlikte kavurun. 4. Ardından suyunu da ekleyin ve kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırın, suyunu kontrol edin, çorbanın koyuluğuna göre su ilave edebilirsiniz. 5. Son olarak krema sütünü, karabiberi ve tuzu ilave edin. Tadına bakın isteye göre blender den geçirebilirsiniz, 2 dakika daha kaynatın ve çorbanızı Ocaktan alıp servis edebilirsiniz. 6. Servisten önce bir tavanın içerisine , bir yemek kaşı tereyağı, nane ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin ve kısa bir süre kavurun ve servis tabağında olan çorbamızın üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
İçindekiler
Yapılışı
