Kolay ve Pratik Bir Şöbiyet Baklava Tarifi

tarafından Emely
şöbiyet baklava

Dondurmayla En Uyumlu Tatlılardan Biridir Şöbiyet Baklava

Bu yazımda sizlere Ramazan Bayramı için hazırladığım şerbetli tatlılardan bir tanesi olana şöbiyet baklava tarifini paylaşmak istedim. Malûmunuz bayramlar hem çok yoğun, kalabalık misafirlerle hemde bereketli geçtiği için, tatlılarımızı 3 güne yetecek şekilde hazırlarız. Tabi bu tatlıların da aynı zamanda üç gün boyunca ilk günkü gibi taze ve çıtır çıtır kalmasını da arzularız. Tarifimdede belirtiğim gibi şöbiyeti hamurunu hazır baklava yufkası ile hazırladım.

Şerbetli tatlılarda püf nokta, her zaman şerbetin kıvamında saklıdır! Her tatlının ayrı bir şerbet kıvamı vardır. Mesela çok sıvı hazırlanmış şerbet kıvamı, tatlımızı yumuşatacaktır. Orta koyulukta şerbet hazırladığımızda ise tatlımız çıtır çıtır kalacaktır. Ben şerbetimi 15 dakika boyunca yüksek ayarda kaynattım ve orta koyulukta bir kıvam elde ettim.

Dikkat etmemiz gereken diğer bir nokta ise baklava yufkası ile tatlımızı hazırlarken elimizi çabuk tutmalıyız, aksi takdirde yufkalar hızlı bir şekilde kuruyacak ve katlarken kırılıp dökülüp, güzel bir sonuç vermeyecektir. İç harcı için 80g irmiğe, 250 ml Süt artı 250g krema sütü kullandım. Arzu edenler krema sütün yerine 500ml sade süt ilede hazırlayabilirler. Krema sütünü tercih etmemin sebebi, iç harcına ayrı bir yumuşaklık ve lezzet kazandırdığı ve şerbetini ilave ettikten sonra sertleşmeden hep yumuşak kaldığı içindir.

8 katın ikinci kattına tereyağı sürdüm, siz Arzu ederseniz her katınada sürebilirsiniz. Alternatif olarak Sıvı yağı kullanılabilirsiniz. İç harcına ceviz ilave ettim. Ceviz yerine damak alışkanlıklarına göre farklı iç malzemeleri de tercih edebilirler. Yufkalara irmik ve ceviz harcını ekleyip üçgen şeklinde kapatıyoruz. Tepsiye üçgen uçları birbirinin alt kısmına gelecek şekilde sıralayıp dizdiğinizde pişerken açılmalarını engellemiş olursunuz. Fırından çıkarınca sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbet ilave edilecek, her ikiside sıcak olursa tatlı yumuşar hamurlaşır.

Tatlının şerbeti ilave edilip tamamen soğuduktan sonra, üzerini Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsledim, siz arzu ettiğiniz şekilde süsleyip, servis edebilirsiniz. Bu güzel ve lezzetli tatlıyı sevdiklerinize ikram edip tatlı sohbetler etmeniz dileğiyle. Gününüzün bereketli ve afiyetli geçsin. Sağlıcakla kalın.

şöbiyet baklava

Kolay ve Pratik Bir Şöbiyet BaklavaTarifi

Dondurmayla En Uyumlu Tatlılardan Biridir Şöbiyet Baklava Bu yazımda sizlere Ramazan Bayramı için hazırladığım şerbetli tatlılardan bir tanesi olana şöbiyet baklava tarifini… Şerbetli Tatlı Kolay ve Pratik Bir Şöbiyet Baklava Tarifi European Yazdır
Porsiyon: 12 Hazırlık: Pişme Süresi:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

İçindekiler

Her Güzel Emek Bir Sanattır

Emelysworld

  • Baklavalık yufka (pakette yaklaşık 16 yufka oluyor)
  • 250 gr tereyağı

İç muhallebisi için:

  • 80 g irmik
  • 250 ml süt
  • 250 ml sıvı krema (1 su bardağı)
  • 200 gr kıyılmış ceviz

Şurubu için:

  • 700 gr toz şeker
  • 700 ml su
  • 1 dilim limon

Üzeri için:

  • Antepfıstığı tozu, hindistancevizi rendesi

Yapılışı

1. Önce şurubu hazırlayın. Bir tencerede suyu, şekeri, bir dilim limonu yaklaşık 15 dakika kaynatın ve altını kapatın.
şöbiyet tatlısı
2. Sütü, kremayı ve irmiği bir tencereye koyun  ve karıştırın, yoğunlaşınca altını kapatıp sogumaya bırakın.

şöbiyet tatlısı
3. Bu arada bir tavada tereyağını eritin.

şöbiyet tatlısı
4. 16 adet baklava yufkasının yarısını alın, diğer yarısını üzerini örtün (kurumaması için).
şöbiyet tatlısı
5. Tezgaha iki yufkayı serip üzerine fırça ile tereyağı sürün. Sekiz yufka üstüste gelene kadar bu şekilde devam edin.
şöbiyet tatlısı
6. Yaklaşık 10cm büyüklüğünde Karelere bölün.

şöbiyet tatlısı
7. Ardından karelerin ortasına bir tatlı kaşı irmikli muhallebi ve bir tatlı kaşı kıyılmış ceviz koyun,  bir üçken oluşacak şekilde kapatın.

şöbiyet tatlısı
8. İçi dolu üçgen şöbiyetleri uçlarına birbirinin altında kalacak şekilde tepsiye dizin (pişerken açılmasını engelleyecektir) ve üzerine tereyağı sürün.

şöbiyet tatlısışöbiyet tatlısı
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

şöbiyet tatlısı
10. Güzelce kızarmış şöbiyetleri fırından çıkartın, üzerine soğuk şerbeti dökün ve soğumaya bırakın. İsteye göre antepfıstığı veya fındık yada hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.
şöbiyet tatlısı

Afiyet olsun!

Bunları da görmek ister misiniz

Yorum Yaz

Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehe ich von deinem Einverständnis aus. Cookies akzeptieren Mehr erfahren