Humus Tarifi, Sirkesiz ve Tereyağı Sosuyla Beraber

tarafından Emely
Humus Rezept

Tadına Doyulmayacak Bir Humus Tarifi

Humus tarifi, Türkiye’nin bir çok yöresinde ve çeşitli Arap ülkelerinde de yapıldığı için,  içerik ve yapılışında farklılıklar arz ediyor. İlk kendim yapmak istediğimde, internetten araştırdığımda veya eş dosta başvurduğumda, çok fazla tarifle karşılaştım.  En son kararsız kaldığımda, bir arkadaşıma sordum bu leziz tadı.  Kendisi de yapmak istediğinde, benzer durumla karşılaşmış. Sonra da acaba bunu yapan yılların bir ustası yok mudur diye, internetti kolaçan ederken, otuz yıllık Humus yapan bir lokanta ustanın tarifine ulaşmış. Bulduğu tarifi çok methedince, hadi bende bunu deneyeyim dedim. Sonuç, sizi temin ederimki  övgüsüne layık çıktı.

Eğer bu aralar tarif listenizde yoktuysa, diğerler seçeneklerinizin başına almanızı öneririm.  Bir kaç püf noktasını bu yazımda siz değerli okuyucularımızla paylaştıktan sonra, aşağıdaki Humus tarifi kısmında yapım aşamasına resimleri ile beraber detaylıca ulaşabilirsiniz.

Ben çoğunlukta nohut yemeklerimde, bir kaç saat öncesinden karbonatlı suda bekletip haşlama aşamasına geçiyorum, ama Humus tarfinde bu metodu uygulamıyorum. Malzemeyi geceden ıslatıp, sabah haşlıyorum. Pişme kıvamıda, parmağınızla ezdiğinizde yumuşacık olduysa, tam kıvamına ermiş demektir. İkinci bir hususta gerek nohut olsun, gerek kulanılan sarımsak olsun, robottan geçirerek değilde ezerek kıvam veriyoruz.

Humus tarifi

Bu Humus tarifini anlatılan şekli ile uyguladığınızda mutlaka memnun kalacağınız bir sonuca ulaşacaksınız. Gelelim diğer inceliklerine; ezme ve malzemeleri karıştırma işini tamamladıktan sonra, kısık ateşte ve arada karıştırarak pişiriyoruz. Bunun sebebi ise nohutun mide ve bağırsaklara verdiği rahatsızlığı azaltmak. Önemli ayrıntılardan biri de sirke yerine limon suyu kullanmak. Bir çok tarifte karşılaştım, mutlaka onlarda çok lezzetli oluyordur. Ne varki bu tarifimizde kullanmıyoruz. Başta yaparken ilave ettiğimiz su miktarını da, ölçülerinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Lütfen çok su koyup fazla cıvık olmamasına dikkat edin. Kullanılan baharat miktarlarını sizler kendinize göre de ayarlayabilirsiniz.

Humus tarifi

Umarım sizler de bu tarifi benim kadar beğenirsiniz. Yaptıktan sonra, düşüncelerinizi yorum kısmında paylaşırsanız çok memnun olurum. Bir dahaki tarifimde tekrar buluşmak ümidiyle diyor, sbütün evdiklerinizle beraber huzurlu ve sağlıklı günler diliyorum. Sağlıcakla kalın.

Humus Rezept

Humus Tarifi

Tadına Doyulmayacak Bir Humus Tarifi Humus tarifi, Türkiye’nin bir çok yöresinde ve çeşitli Arap ülkelerinde de yapıldığı için,  içerik ve yapılışında farklılıklar… Vejetaryen Salata Humus Tarifi, Sirkesiz ve Tereyağı Sosuyla Beraber European Yazdır
Porsiyon: 4 Hazırlık: Pişme Süresi:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

İçindekiler

Her Güzel Emek Bir Sanattır

Emelysworld

  • 300g haşlanmış Nohut
  • 2 diş Sarımsak
  • 80 ml ılık su
  • 80 ml tahin
  • 2 yemek k. taze limon suyu
  • 1 tatlı k. Tuz

Service için:

  • 1/2 yemek k. Tahin
  • 1 yemek k. haşlanmış Nohut
  • 1/2 tatlı k. Sumak
  • 1/2 çay k. Kimyon
  • 1/2 çay k. Pul biber

Sosu için:

  • 1 yemek k. sıvı yağı
  • 1/2 tatlı k. sarımsak
  • 1/2 çay k. Pul biber
  • 1/2 çay k. karabiber
  • 1/2 çay k. kimyon

Yapılışı

1. Öncelikle bir kabın içerisinde sarımsakları eziyoruz. Üzerine haşlanmış nohutları ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip bir çatal yardımıyla devam eziyoruz.

Humus tarifi
2. Tahin ve ılık su ilave edip karıştırıyoruz.

Humus tarifi Humus tarifi Humus tarifi

3. Son olarak limon suyunu da ilave edip karıştırıp tamamen eziyoruz.

Humus tarifi Humus tarifi
4. Ezilmiş nohutları bir tencerenin içerisine alıyoruz ve yaklaşık 2 saat kısık ayarda dinlendirerek ve arada karıştırarak pişiriyoruz. Pişmiş humusumuz koyu lapa kıvamında olacak.

Humus tarifi
5. Humusu bir servis tabağına alalım. Üzerine 1/2 yemek kaşığı tahin gezdirelim. Maydonozu yıkayalım ve doğrayalım, doğranmış maydanozları humusumuzun üzerine ekleyelim. 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut, kimyon, sumak ve pul biberi humusun üzerine serpiştirelim.

6. Sos için küçük bir tavanın içerisinde sıvı yağını kızdıralım. Tavayı ocaktan alıp içerisine ezilmiş sarımsak, kimyon, pul biber ve karabiberi ilave edip karıştıralım ve humusumuzun üzerine gezdirelim.

Humus tarifi

Afiyet olsun!

Bunları da görmek ister misiniz

Yorum Yaz

Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehe ich von deinem Einverständnis aus. Cookies akzeptieren Mehr erfahren