Yarmalı Semizotu Salatası Sağlığımızın Yüzünü Güldürsün
Yarmalı semizotu salatası görüntüsü, lezzetinin tastikcisi adeta. Bahar ve yaz aylarının renkli yüzleri kadar, sundukları gıdalarında yelpazesi bir hayli geniş. Meyvesinden sebzesine kadar olan çeşitlilik arasında seçim yapmak bir hayli zor oluyor. Her biri ile apayrı tarifler sofralarımızında şenlenmesine katkıda bulunuyor.
Soğuk kış günlerini geride bırakınca, metabolizmamızda yeni havalara adapte olmakla uğraşıyor. Bu alışma sürecine en iyi yardımcıda mevsimin getirdiği gıdaları yerinde, zamanın ve doğru şekilde tüketmekle olur. Havanın sıcaklığının artmasıyla beraber, sıvı kaybı da kendini gösteriyor. Sıvı kaybının ve kaybolan vitamin ve minerallerin telafisi de şart oluyor. İşte bu paylaşımındaki tarifim de tam da ihtiyaca göre diyebiliriz.
Hem yarmanın hem de semizotunun kendi sahalarında hatırı sayılır faydaları var. Yarmalı semizotu salatamın tarifine geçmeden önce, salatamda kullandığım bu kıymetli sebzenin bir kaç fadasını karınca kararınca sizlerle paylaşmak istiyorum. Bahar ve yaz aylarının kimi sebze ve meyvelerini taze elde etme konusunda oldukça şanslıyım diyebilirim. Sevgili annemin o güzel ellerinden her biri sevgi ile yetişip; kimi zaman lezzetli bir tarif olarak, kimi zaman da taze haliyle soframı şenlendiriyor. Kullandığım semizotu da bu güzel bahçemizden. Annem tohumunu Türkiye’den getirdi, o yüzden de hafif ekşi tadı ayrı bir lezzet katıyor.
Semizotunun Faydaları:
- Tam bir vitamin ve mineral deposu; A, B1, B2, B6, C, E ve daha bir çok vitaminle beraber; demir, kalsiyum, potasyum, çinko ve başka mineralleri de barındırıyor.
- İçerisinde diğer yeşil sebzelere göre daha çok omega 3 yağ asidi içeriyor.
- Uzmanlar içerisinde bol potasyum içerdiğinden, kan sulandırıcı ilaçlarla tüketilmemesini öneriyorlar.
- Kötü kolesterolün düşürülmesinde yardımcı bir besin
- Mantar ve bakteri üremesine karşı koruyucu
- Cilt nemlendirici
bütün faydaları tabiki bu kadar değil. Hasılı kelam zamanının ihtiyaçlarına göre oldukça yardımcı, sağlık dostu bir sebzemiz semizotu. Bu tarifinde şu günlerdeki sıcaklara karşı serinletici bir salata tarifi olduğunu düşünüyorum. Özellikle bu kadar faydasından sonra denememek olmaz değil mi? Tabiki bu yüz güldüren şifalı bitki ile ilgili bir çok tarif mevcut. İlerleyen zamanlarda onları da paylaşmak isterim. Sizler de bu salatayla sevdiklerinizin sağlığına bir gülücük kondurduktan sonra, lütfen fikirlerinizi hem sayfamda hem de sosyal medya adreslerimde paylaşırsanız çok memnun olacağım. Hayatınızdan sağlık be huzurun hiç gitmemesi temenisiyle.
Her Güzel Emek Bir Sanattır Emelysworld
1. Öncelikle buğday yarmamızı yıkayıp suda haşlayoruz. 2. Sebzelerimizi yıkıyoruz. Yıkanmış semizotu yapraklarını dalından ayıklayıp bir kabın içerisine alıyoruz. 3. Sebzeleri küçük küpler şeklinde doğruyoruz. 4. Haşlanmış buğday yarmamızın suyunu süzüyoruz(ama dökmüyor, çorba suyu olarak kullanıyoruz) 5. Semizotunu, haşlanmış buğdayı ve doğranmış sebzeleri bir kalıbın içerisine alıp baharat ve sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz. Baharatlar ile karıştırılmış semizotu salatasını servis tabağına alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun!
İçindekiler
Yapılışı
