Yumuşak Poğaça Tarifi ile geldim. Kahvaltı sofralarınızı, dost toplantılarınızı, belki de alel acele işe giderken bir bardak çay veya kahveyle sabahın erken saatinde size eşlik edecek bir poğaça. İnsanın elinden çıkanın asıl lezzeti ve güzelliği aslında gönülden çıkandır. Hani bazen yediğimiz bir yemek veya yiyecek bize tatsız tuzsuz gelir ya, işte kimin elinden çıkmışsa demek ki hiç gönlüne uğramadan elinden geçmiş. Severek yaptığımız bütün işler, dış görünümü ile çirkin dahi olsa içine işlenen samimiyet ve sevgi onu mutlaka güzelleştirir. Samimiyetsiz, sırf yapayım diye çıkan işlerde dışı süslü ve güzel olsa bile ruhen garabettir. Bu her iş için geçerli bir kaidedir. O zaman demem ki önce samimiyetle ve severek işimizi yapmak gerek. Değerli bir yazarın dediği gibi insan en önce yaptığı mesleğe(işe) ihanet etmemeli.
Bir tariften nerelere geldin demeğin, bu çok önemli. Hepimiz en başta kendimizden sonra da etrafımızda sorumlu olduğumuz insanlardan mesulüz. Yemek de en önemli olanların başında gelir, çünkü insanın bedenine girip bütün organlara etkisi olur. İşin içinde ruhsuz yapılan bir durum demek ki bedene de tesiri eder. Bu tarif ile de böylelikle güzel bir konuya temas etmiş olduk.
Tarifin bütün ayrıntıları aşağıdaki listede, aklınıza takılan veya eklemek istediğiniz bir husus olursa mesaj atarsanız yardımcı olmaya çalışırım. Herkese hayatında; ruhuna ve bedenine iyi gelecek, hayatını güzelleştirecek işler ve dostluklar dilerim. Sağlıcakla kalın.
Her Güzel Emek Bir Sanattır Emelysworld Hamuru için: İç harcı için: Üzerini süslemek için: 1. Bir kabın içerisine hamur için olan malzemeleri alalım ve karıştıralım. 2. Hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığını alana kadar yoğuralım. (Bazı un markaları hamuru daha katı yapabiliyor gerektiğinde biraz su ilave edilebilir). 3. Yoğrulmuş olan hamurumuzun üzerini örtüp, yaklaşık bir saat mayanlanmaya bırakalım. 4. İç harcımız için bir kabın içerisine ufalanmış peynir ve doğranmış maydanozları ilave edip karıştıralım. 5. Mayalanmış olan hamurumuzu elimizle biraz karıştıralım. Hamuru ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayırıp yuvarlak beze şekline getirelim. Üzerini bir poşet veya bez ile kapatıp kurumasını engelleyelim. 6. Tezgahın üzerine biraz sıvı yağ sürüp bezemizi üzerine alıp elimizle küçük daire genişliğinde ezelim. 7. İçerisine bir yemek kaşığı iç harcımızdan ilave edip kenarlarından toplayıp kapatalım ve yuvarlayalım. Diğer bezelerimizi aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. 8. Küçük bir kasenin içerisine yumurtanın sarısını, sıvı yağı ve sütü ilave edip karıştıralım. 9. Yumurta sarısı karışımını, tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine sürelim. 10. Poğaçalarımızın üzerini susam ve çörek otu ile süsleyelim ve yarım saat kadar tepside dinlendirelim. Dinlenmiş olan poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika kadar , üzeri kızarana kadar pişirelim. 11. Pişmiş olan poğaçalarımızın üzerini hafif nemli bez ile örtüp 10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İçindekiler
Yapılışı
