İçindekiler
Her Güzel Emek Bir Sanattır
Emelysworld
- 1 kg Dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 su bardağı su (250ml)
İç harcı için:
- 1 1/4 bardak pirinç (300gr)
- İki adet soğan
- 1 1/2 çay bardağı zeytinyağı (150ml)
- 1 çay bardağı kuş üzümü (60gr)
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık (60gr)
- 1 tatlı k. karabiber
- 1 tatlı k. tarçın
- 1 tatlı k. yeni bahar
- 1 tatlı k. kuru nane
- 1 tatlı k. tuz
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1/4 demet nane
- 1 demet yeşil soğan
- 1 su bardağı su(250ml)
Dinlendirmek için:
- 2 litre su
- 2 yemek k. tuz
Yapılışı
1. Öncelikle dolmalık biberleri yıkayıp saplarından ayıralım. Bir kabının içerisinde tuz ve su ilave edip biberleri 2 saat dinlendirelim.
2. İç harcı için; yeşil ve kuru soğanı yıkayıp ince küpler şeklinde doğrayalım ve bir tavanın içerisinde zeytinyağı ile kavuralım. Pirinci ilave edip devam kavuralım.
3. Baharatları, fıstık ve kuş üzümünü ekleyip karıştıralım. Son olarak bir bardak sıcak su ilave edip kapağını kapatıp pirinç suyunu çekene kadar bekletelim (yaklaşık 5 dakika).
4. İç harcını bir kabın içerisine alıp 3-4 dakika dinlendirelim.
5.Maydonoz, dereotu ve naneleri yıkayıp doğrayalım ve harcımızın içerisine ekleyip karıştıralım.
6. Harcımızı bir kaşık yardımı ile biberlerin içerisine boşluk kalmayacak şekilde bastırarak dolduralım ve üzerlerini kesilmiş domatesler ile kaplayıp tencereye dizelim.
7. Bir bardak suyu tencerenin kenarından boşaltıp orta ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirmeye bırakalım ( pişip pişmediğini bir çatal yardımı ile kontrol edelim).
Afiyet olsun!